美味しい寿司屋の美味しいうなぎ。
創業以来ずっと継ぎ足しのコクがあり、
深みのあるタレを使用しています。
うなぎの美味しさを引き立てるのは、
甘味と旨味のバランス。
うなぎのジューシーな脂が
タレに絡まることで
より旨味を引き出しています。
新鮮で美味しいうなぎを
楽しんで頂ける様、
生きた状態のうなぎを
注文を受けてから
さばいています。
見た目の美しさにも気を使って。
バランスが重要な串打ちは
焼き上がりを想定して行います。
火加減を考えて
位置をずらしながら焼き上げます。
ジューシーな脂が溢れているのは
うなぎが健康的で美味しい証拠。
脂が溢れるうなぎを
タレにつけて
更に焼き上げます。
タレが加わることで
さらに香ばしさが増して行きます。
店内に芳ばしい香りが漂ってきたら
完成です。
はじめての方は
やはりひで寿司の人気定番メニューの
うなぎ丼を。
口の中一杯にジューシーな脂の旨味、
甘味が広がります。
(うなぎ1本半使用)
(うなぎ1本使用)
(うなぎ2/3使用)
一品料理や寿司とご一緒に。
うなぎだけでなく、一緒に味わう贅沢を
お楽しみ下さい。
他のお料理と合わせて召し上がれる様、
極上・特上・上・並の4種類をご用意しております。
うなぎだけを楽しみたいという方には長焼きを。
お酒とご一緒に楽しむのがオススメです。
薬味をまぜてお茶漬け
薬味をまぜて
そのまま
3通りの食べ方でお楽しみ頂けます。
(上 3,400円/特上 4,400円)